- レシピを探す
- 島豆腐の巾着煮
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 257 Kcal |
材料 （4人分）
| 島豆腐 | 420g |
|---|---|
| 卵(県産) | 1個 |
| 油揚げ | 8枚 |
| シイタケ | 3枚 |
| 長ネギ（葉の部分） | 10㎝ |
| ショウガ | 10g |
| トップバリュ薄口醤油 | 大さじ２ |
| トップバリュ白だし | 大さじ１ |
| トップバリュみりん | 大さじ2 |
| 水 | 1.5カップ |
作り方
1材料を切る
シイタケ、長ネギは粗みじん切り、油揚げは1片を切り分けて袋状にし、切った部分もみじん切りにする。ショウガは薄皮をむいた後細かくみじん切りにする。
2タネを作る
豆腐をキッチンペーパーに包みしっかり水を切った後、ボウルに入れてつぶす。なめらかになった豆腐に１の材料と醤油、溶いた卵をいれて全体的に混ぜ合わせ8等分にする。
3タネを詰める
油揚げは一度、湯通しをして、油を切ってからキッチンぺーパーで水けをきり、２のタネをつめて口を爪楊枝でとめる。
4煮詰める
小鍋に水と白だし、みりんを入れて煮立たせ、沸騰直前で火を弱めて３を並べ入れ、再度中火にして10分程度煮込んで完成。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です