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- もずくと沖縄そばのシーフードパスタ風
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1人前）
| 生もずく | 100g |
|---|---|
| 沖縄そば | 200g |
| あさり | 100g |
| 貝柱 | 3個 |
| まぐろ | 50g |
| 白身魚 | 50g |
| イカ | 50g |
| トマト | 1個 |
| 大葉 | 5枚 |
| にんにく | 2かけ |
| 唐辛子 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| コンソメの素 | 1個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 4カップ |
作り方
生もずくはさっと水で洗い、10cmくらいの長さに切る。
トマトは皮をむいて親指くらいの角切りにし、にんにくは荒く切る。
オリーブオイルでにんにくと海鮮材料、トマトを炒める。
フライパンに水とコンソメの素を入れ、沸騰したら塩、こしょう、薄口しょう油で味を調える。
湯切りした沖縄そばともずくを器に盛り、3.のスープを上から注ぎ刻んだ大葉を振りかけて仕上げる。
5レシピについて
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
・味が水っぽくならないようにもずくはざるに上げ、水切りをしっかり行いましょう。
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