| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 紅芋 | 1本 |
|---|---|
| 黒ゴマ | 適量 |
| ■A | |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ3 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1切る
紅芋の皮をむき、斜めに7～8mmにスライスし、スティック状にカットする。
1.の紅芋を10分位水にさらしておく。
A.の材料をフライパンに入れ、とろみが出るまで火にかける。
4揚げる
2.の芋をキッチンペーパーなどで水気を切り、少なめの油160℃位で芋の表面がカリッとなるまで揚げる。
5絡める
4.の紅芋を、3.に絡めて最後に黒ゴマを絡めて完成。
6レシピについて
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・紅芋を揚げる時は、しっかり水気を取る
・読谷村の紅芋は色鮮やかで良い
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まーさんレポート
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コメント
芋けんぴみたいで、紅芋でも絶対美味しい
一品ですね☆
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