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もずくバーグ 1
2011.03.15
もずくバーグ 1
沖縄県水産課
2011.03.15
648
0
0
調理時間:
—
カロリー:
— Kcal
材料
(
4人前
)
生もずく
100g
島豆腐(木綿豆腐)
1/4丁
豚ひき肉
200g
人参
1/4本
ガーリックパウダー
小さじ1
生姜汁
小さじ1
塩・こしょう
少々
サラダ油
適量
■ソース
大根
1/12
市販のポン酢
適量
作り方
生もずくはさっと水で洗い、細かく切る。
にんじんはみじん切りにし、電子レンジで軽く加熱する。豆腐はしっかり水気を切り、大根はすりおろしておく。
ボウルに豚ひき肉を入れ手でよく練り、粘りが出てきたら、 豆腐をちぎりながら加え、塩・こしょう・ガーリックパウダ-を 加えてさらに練る。
3.に1.と2. しょうが汁を加え、全体を練り合わせる。
フライパンに小判型にした4.を両面がきつね色になるまで 焼き、すりおろした大根と市販のポン酢をお好みでかける。
6
レシピについて
このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
もずくは細かく切りすぎると、食感を損なうので、ある程度の長さに切りましょう。
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