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- もずくと納豆の磯辺揚げ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 生もずく | 100g |
|---|---|
| ひきわり納豆 | 100g |
| 大葉 | 8枚 |
| 焼きのり(1/2) | 8枚 |
| ■天ぷら衣 | |
| 小麦粉 | 1カップ |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 1カップ |
| 揚げ油 | 適量 |
| ■天つゆ | |
| かつおだし | 80ml |
| しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
もずくは水でサッと洗い、3cmに切る。鍋でかつおだしをとる。
ボウルに 1.のもずくと納豆を入れ、混ぜ合わせる。別のボウルに天ぷら衣の材料を入れて軽く混ぜる。
2.を大葉とのりで包み、天ぷら衣を付けて180℃の油でからっと揚げる。
ボウルに天つゆの調味料を入れて混ぜ合わせる。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
もずくの食感を損なわないために、高温でサッと揚げる。
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