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- プチ紅タルト
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （小タルト型9個分）
| 牛乳 | 75g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 20g |
| 紅イモ粉 | 20g |
| ゼラチン | 3g |
| 水 | 大さじ2 |
| 生クリーム | 25g |
| 市販のタルト型 | 9個 |
作り方
1ふやかす
粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
2生クリームをたてる
生クリームを角が立つくらいまで泡立ておく。
3火にかける
鍋に牛乳・グラニュー糖を入れ火にかける。
4紅芋フレークを加える
グラニュー糖が溶け切ったら火を止め、紅芋フレークを加え混る。
5ボールに漉し入れる
紅芋フレークがきれいにに混ざったら、500wのレンジ
で15秒～20秒溶かしておいたゼラチンを加えて混ぜ、
ボールに漉して移して冷ましておく。
6生クリームを合わせる
5.に立てておいたクリームを加えて、混ぜ合わせる。
7冷やし固める
タルト型に 6.の生地をスプーンで流して、冷蔵庫で30
分程冷やし固めて、できあがり!
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
生の芋をレンジにかけてつぶして使ってもおいしいです。
市販のタルト型に紅芋の生地を流して冷やすだけで、紫色がきれいなタルトが簡単に作れます。
トッピング・盛り付けなど自由に楽しんでみてください。
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