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2011.03.11

プチ紅タルト

プチ紅タルト

冷やして簡単なタルト

2011.03.11
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 小タルト型9個分

牛乳 75g
グラニュー糖 20g
紅イモ粉 20g
ゼラチン 3g
大さじ2
生クリーム 25g
市販のタルト型 9個

作り方

1ふやかす

粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。

2生クリームをたてる

生クリームを角が立つくらいまで泡立ておく。

3火にかける

鍋に牛乳・グラニュー糖を入れ火にかける。

4紅芋フレークを加える

グラニュー糖が溶け切ったら火を止め、紅芋フレークを加え混る。

5ボールに漉し入れる

紅芋フレークがきれいにに混ざったら、500wのレンジ で15秒~20秒溶かしておいたゼラチンを加えて混ぜ、 ボールに漉して移して冷ましておく。

6生クリームを合わせる

5.に立てておいたクリームを加えて、混ぜ合わせる。

7冷やし固める

タルト型に 6.の生地をスプーンで流して、冷蔵庫で30 分程冷やし固めて、できあがり!
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

生の芋をレンジにかけてつぶして使ってもおいしいです。
市販のタルト型に紅芋の生地を流して冷やすだけで、紫色がきれいなタルトが簡単に作れます。
トッピング・盛り付けなど自由に楽しんでみてください。

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