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- 生もずくを使ったレシピ / 山いもを使ったレシピ
- もずくとチキンのカツ丼、キムチ風味
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| 生もずく | 60g |
|---|---|
| 鶏モモ肉 | 120g |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 雑穀米 | 480g |
| 卵 | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 山いも | 40g |
| キムチ | 80g |
| 大葉 | 4枚 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 韓国のり | 4枚 |
| ■丼つゆ | |
| めんつゆ(濃縮) | 100ml |
| 水 | 100ml |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
生もずくはサッと水で洗い、2～3cmの長さに切る。玉ねぎは薄切りにし、山芋はおろしてとろろにする。
鶏モモ肉にパン粉を付け油で揚げてチキンカツを作る。
鍋にたまねぎ、キムチ、チキンカツを入れ、丼つゆを注ぎ加熱する。
3.に火が通ったら、もずくを加え卵で閉じ、ごま油をかける。
ご飯の上にとろろを敷いて4.を乗せ、上から手でちぎった大葉と韓国のりをふりかけてできあがり。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
卵を加熱し過ぎると汁を吸ってしまうので半熟がおすすめです。
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