スイート紅 [ID:1530]

スイート紅
347

紅芋と黒糖の味が濃厚でおいしい!

琉球調理師専修学校

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 8個分

紅芋フレーク 50g
お湯 70ml
粉末黒砂糖 40g
卵黄(M) 1個分(20g)
レモン汁 5g

作りかた

1

天板にクッキングシートを敷いておく。 ・オーブンを180℃で予熱しておく。

2

紅芋フレークにお湯を加え溶かすように混ぜる。レモン 汁を加えさらに混ぜる。

3

(2)に黒砂糖を加え、溶かすように混ぜ合わせる。

4

(2)に溶いた卵黄を加えさらによく混ぜ合わせる。

5

混ざったら、生地をビニール袋に移す。

6

ビニールの片方の先をハサミで切り、絞りの容量で、 クッキングシートの上に絞っていく。

7

生地を全部絞ったら予熱しておいたオーブンで10分~ 20分焼いてできあがり。

8

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・レモン汁を加えると酸性のため色が鮮やかな紫に変わる。

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