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- トマトの肉詰めオーブン焼き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| トマト | 2個 |
|---|---|
| 島豆腐 | 100g |
| 鶏挽肉 | 50g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 100g |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| チーズ | 1枚 |
| ■ソース | |
| コンソメ | 1/4個 |
| 水 | 100cc |
| 片栗粉 | 8g |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
作り方
トマトはへたを残して横2㎝幅ぐらいにカットし、中の種
をとる。
中は汁気をふき取る。
玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに島豆腐、鶏肉、パン粉、玉ねぎを入れ、塩コショウで味をととのえ、種を作る。
(1)のトマトに(2)を詰めアルミホイルで1個ずつ包み、180度のオーブンで30分ほど焼く。
様子をみながら中まで火が入れば取り出す。
上にチーズ、パン粉をのせアルミの上をあけたままもう一度オーブンへ入れ、チーズが溶けてパン粉に焼き色がついたら出来上がり。
5ソースを作る。
鍋に分量の水を入れ沸いたら、コンソメを入れ溶かし、塩コショウで味をととのえ片栗粉でとろみをつける。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・全体的に薄味なので、肉詰めの中に、バジルや大葉などを入れてアクセントに。
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まーさんレポート
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