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2011.03.23

島野菜でサルサソース

島野菜でサルサソース

シンプルな料理にも合う

2011.03.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

豚肉(ロース) 130g
■ソース材料
トマト 60g
オクラ 32g
ラッキョウ 18g
ホットソース 30g
ケチャップ 22g
2g

作り方

トマトはヘタを取り、皮ごとあらみじん切り。 オクラは塩適量をまぶして産毛をこすりとり、さっと洗ってあらみじん切り。 ラッキョウもあらみじん切り。
ソース材料をボウルに入れて、混ぜ合わせる
豚肉は食べやすい大きさに切り、沸騰した湯でゆでて、 冷水に取り、ペーパーなどで水気をとる。
(3)を皿に盛りこんで(2)をかける。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・唐辛子ではなく、ホットソースやタバスコを使っているので、好みの辛さに調節しやすい。

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