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- モズクタコス
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （6個分）
| 牛・豚合いびき肉 | 60g |
|---|---|
| 人参 | 30g |
| 玉ねぎ | 30g |
| もずく | 35g |
| トマト | 1個 |
| レタス | 6枚 |
| サルサソース又は ホットソース | 適量 |
| チーズ | 3枚 |
| サラダ油 | 適量 |
| ■タコス生地 | |
| 強力粉 | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 8g |
| 塩 | 4g |
| 砂糖 | 大1 |
| もずく | 30g |
| 水 | 140cc |
| サラダ油 | 大1 |
作り方
1タコス生地
タコス生地材料をボールに入れる。そこに水を入れ、全体を混
ぜ、ひとかたまりになる前にもずくを入れる。
ひとかたまりになったら、台に打粉をし、よくこね合
わせる。(ベタついたら打粉で調整)6個にわけ、丸める。
濡れ布巾をして、5～10分休ませ、手で生地を広げ、
真ん中にサラダ油を少したらし包み込むように丸め、
麺棒で伸ばす。
フライパンに油をひかず中火で温める。予熱で温まっ
たフライパンの上に伸ばした生地をおき、膨らんでき
たら裏返し焼く。
5具を作る。
人参、玉ねぎはみじん切り。もずくは、あらみじん切
りに切っておく。トマトは半月切りにし、レタスは水
洗い。適当な大きさにちぎって用意しておく。
フライパンに油をしき、人参玉ねぎを炒め、しんなり
したら、ひき肉を入れる。塩コショウで味を整えたら、
もずくを入れサッと炒める。
(4)で作ったもずく入りナンにお好みでチーズ、トマト、
レタスなどを具と一緒にはさみ仕上げにサルサソース
をかける。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・もずくを入れる時、生地がまとまる前に入れて、よくこね合わせ、ひとかたまりにする。
・もずくは水を切っておき、あらみじん切りに切っておく。(塩もずくの場合は塩をしっかり洗いとる。)
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