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2011.03.29

へちまのポタージュ 

へちまのポタージュ 

2011.03.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ジャガイモ 300g
へちま 3本
にんにく 5g
セロリ 30g
玉葱 120g
オリーブオイル 少々
2リットル
コンソメ 30g
塩胡椒 少々
牛乳 200cc
パセリ 少々
生クリーム 少々

作り方

にんにく、セロリ、玉葱をスライスにしてオリーブオイルで炒める。
ジャガイモの皮をむき適当な大きさに切り、へちまは皮をむき輪切りにする。
(1)に香りと火が通ったら水、コンソメ、(2)を入れる
ジャガイモが柔らかくなったら火を止めミキサーでペースト状にしたら、漉して別の鍋に移し、牛乳、塩胡椒を入れ味を調えて器に入れ、刻みパセリと生クリームを掛ける
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

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