タマンのあっさり煮 [ID:1617]

タマンのあっさり煮
726

ちょっとしたおもてなし料理に

琉球調理師専修学校

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

タマン 484g
アサリ 500g
たんかん 30g
にんにく 1かけ
タイム 3枝
■合わせ調味料 A
トマト(あれば完熟) 200g
玉ねぎ 30g
たんかん 30g
レモン 30g
オリーブ油 適量
100ml
塩、こしょう 適量
薄力粉 適量
バジル・ローズマリー・オリーブ 適量

作りかた

1

トマトはヘタをとって、ラップをせずレンジで20分ほど 玉ねぎはみじん切り。たんかん、レモンは輪切りに。 タマンの切り身は両面、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、タマン入れる。タマンは皮を下にして入れる。 皮に焼き色がついたら裏返し、タイムを加える。両面焼き色がついたら耐熱皿にとる。

3

(2)のフライパンにアサリとAを入れる。 全体をまぜ、水を入れ、強火で加熱。 あさりの殻が開いたら、こして具と汁に分ける。

4

(4)の上にバジルやローズマリー、オリーブなどのせ、オーブンで温める。

5

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

同様の食材を使った別レシピ

トビイカの旨辛炒め

トビイカの旨辛炒め

ピリ辛味でご飯もすすむ!!おつまみにも☆

  • 951
  • 2
  • 1
ゴーヤのオイルスパゲッティー

ゴーヤのオイルスパゲッティー

ジェノバ風ペーストをゴーヤで作りました!

のん
のん
  • 176
  • 13
  • 0
ゴーヤー&エビのあっさりかき揚げ

ゴーヤー&エビのあっさりかき揚げ

苦味抑え目なので小さいお子様にもどうぞ!

水玉
水玉
  • 73
  • 1
  • 1
かぼちゃの詰め物 グラタン

かぼちゃの詰め物 グラタン

見た目も楽しくケーキ風に!

おきレシ
おきレシ
  • 1208
  • 1
  • 0