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2013.12.10

冬瓜の中華煮

冬瓜の中華煮

脱!いつもの冬瓜メニュー

2013.12.10
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

冬瓜 300g
鶏手羽中 6本
サラダ油 大さじ2
S&B 菜館香菜(パクチー) 少々
■〈A〉
李錦記味龍(ウェイロン)チューブ 小さじ1
300ml
みりん 大さじ1
小さじ2
醤油 小さじ1/2
李錦記甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2

作り方

11

冬瓜はスプーンで種とワタを取り除き、皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。香菜は1cmのザク切りにします。

22

深めの鍋にサラダ油とおろししょうがを入れて炒め、鶏手羽中を加えて焼きつけるように炒めます。

33

2.に〈A〉を加え、沸いてきたらアクを取り除いて、冬瓜を加えます。全体に煮汁がからまるように煮上げます。器に盛り、香菜をのせます。

お料理のポイント

●李錦記 味龍チューブ入り
しょうがをはじめとする香味野菜の風味をいかした、コクと旨みのバランス良い味わいです。ペースト状なので溶け残りがなく、手間なく溶けます。いろんな料理に使える万能調味料です。

●李錦記 甜麺醤
黄醤(中華大豆みそ)芝麻醤(ねりごま)、醤油を加えた北京風あまみそ。回鍋肉、麻婆料理、あ炒め物、生春巻、北京ダックのタレ等にもどうぞ!

●本生生ショウガ
おろしたての瑞々しさが特徴のおろし生しょうがです。

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