レシピを投稿する
2011.03.31

ピーマンスープ

ピーマンスープ

子供達にも食べやすいスープです。

2011.03.31
965
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

ピーマン 250g
玉ねぎ 150g
セロリ 30g
バター 30g
ご飯 30g
固形ブイヨン 2個
生クリーム 50ml
2カップ
牛乳 2.5カップ
小さじ1/2
こしょう 少々

作り方

ピーマンは乱切り、玉ねぎは薄切り、セロリは筋を取って斜め切りにする。
鍋にバターを溶かしてピーマン、玉ねぎ、セロリを色づかないようによく炒め、次にご飯と水、固形ブイヨンを加えて煮立てた後、弱火にしてアクを取りながら材料が柔らかくなるまで煮る。
2.に牛乳を加えてスープの温度を下げ、ミキサーにかける。裏ごしを通して鍋にもどして火にかけ、塩、こしょうで味を調える。
仕上げに生クリームを加えて火を止め、器に盛り薄くスライスした生のピーマンを添える。

お料理のポイント

・具志頭村の振興作物であるピーマンは肉厚でビタミンCが豊富である。
・手軽に調理でき、牛乳を加えることでまろやかな甘みがでてる。

同じ食材のレシピ

2017.02.23 県産鶏もも肉のスパイシー串焼きナッツ風味

香辛料が食欲をそそります

2016.07.02 照り焼き☆車麩

おつまみにも美味しい車麩の照り焼きです。

2013.08.27 ガパオ気味なゴーヤ炒飯

ほろ苦エスニックな炒飯です

2011.06.08 インゲンの簡単酢味噌ソース&にゅうめん

ご年配にも食べてほしいさっぱりにゅうめん