ゴーヤー菓子 [ID:164]

ゴーヤーは縦二つ割にして、7～ 10cmの短冊切りにする。

切ったゴーヤーは、さっと湯通しをし、絞る。

厚手の鍋にゴーヤーを入れ、水と砂糖を加え弱火でゆっくり煮る。

ゴーヤーが白く、絡むまで煮詰める。

熱いうちに一つ一つ広げてくっつかないようにして冷やす。