なまり節のみそあえ [ID:1679]

なまり節のみそあえ
383

野菜をオリジナル特製タレで和えた一品。

沖縄100の健康料理

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 8人分

なまり節 200g
ゴーヤー 300g(中1本)
大根 200g
きゅうり 200g
にんじん 200g
玉ねぎ 200g
特製みそタレ 2 1/2カップ
■特製みそタレ
白みそ 大さじ5
白ごま 大さじ5
大さじ5
砂糖 大さじ4
だし汁 大さじ4
少々
ハーブ(ローズマリー、タイム) 各適量

作りかた

1

なまり節は、手で小さくほぐす。

2

ゴーヤー・大根・きゅうり・にんじん・玉ねぎを千切りにして、水にさらした後、水切りする。

3

全部混ぜて、最後にみそダレを入れて混ぜ、盛りつける。

お料理のポイント

・なまり節にゴーヤーなどの身近な野菜をオリジナル特製タレで和えた一品で、調理しやすいヘルシーな料理である。

コメント

渡嘉敷村や座間味村のなまり節を冬場にいただき、冷蔵庫に眠っていましたが…。ゴーヤの季節になったので調べて作ってみました。味噌だれが絶妙でした。シークワーサーをかけると、また違った味になって二度楽しめました!お酒好きな方にも好まれると思います。

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