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2011.04.07

パインジャム

パインジャム

甘さ控えめでハイグレードな味が楽しめる。

2011.04.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

パインアップル(果実正実) 500g
砂糖 150~200g
レモン汁 大さじ2

作り方

パインは皮をむいて芯を取り、小さめに切ってミキサーにかける。
鍋に①のパインを入れ、火にかけ煮つめる。(400~300gぐらいになるまで)砂糖の分量を2~3回に分けて入れ、レモン汁を加えてたえずかき混ぜながら水分をとばし煮つめる。
ジャム状になったら火から下ろし、荒熱を取り、なるべく早めに冷ます。

お料理のポイント

※ジャム瓶(約150g)の4本分
・甘さ控えめで風味も良いパインジャムをマーガリンを塗ったトーストの上に添えるとハイグレードな味が楽しめる。

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まろやかでコクのある味です