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まぐろジャーキー

3262 | by 沖縄100の健康料理
[2011-04-07 17:20:23]

酒のつまみとしても人気の高い一品。

材料

4人分
まぐろ 70g
しょうゆ 35㏄
砂糖 25g
みりん 小さじ1
小さじ1
泡盛 小さじ1/2
七味 1g

作りかた

1.
新鮮なまぐろを、解体し冷凍保存する。解凍して薄くスライスする。

2.
調味液に一晩浸け、翌日冷風乾燥させる。

3.
一日冷風乾燥後、2時間加熱する。

4.
加熱後、裁断して包装する。

お料理のポイント

・まぐろジャーキーは、新鮮なまぐろを調味乾燥したもので、噛む力を養い、凝縮された栄養を摂取できる。また、酒のつまみとしても人気が高い。

コメント (1)

沖縄100の健康料理さん、こんにちは。
ジャーキーこんなに簡単にできるんですね!
酒につまみに最高ですよね!!

by おきレシ
[2014-05-30 11:52:12]

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