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2011.02.23

ゴーヤーのピクルス

ゴーヤーのピクルス

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

ゴーヤー 600g
100ml
■漬け液
砂糖 140~200g
120ml
ピクリングスパイス 少々
月桂樹の葉 1枚
唐辛子 少々

作り方

ゴーヤーは適当( 5mm幅 )に切り、1分程度ゆでる。
漬け液は、分量の水、砂糖、ピクリングスパイス、月桂樹の葉、唐辛子を鍋に入れて火にかけ、煮立ってきたら火を止める。
2.の漬け液の中に1.のゴーヤーと酢を入れて漬け込む。
冷蔵庫に入れなくても保存できるが、冷やすとおいしく食べられる。翌日から食べることができる。

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