イナムドゥチ [ID:1714]

イナムドゥチ
6875

具だくさんの材料を甘みそで仕上げた汁物。

沖縄100の健康料理

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 5人分

豚三枚肉 200g
干ししいたけ 3枚
こんにゃく 150g
厚揚げ 100g
カステラかまぼこ 100g
豚だし 2 1/2カップ
鰹だし 2 1/2カップ
白みそ(甘口) 100g

作りかた

1

肉は丸ごとゆで、短冊に切ります。他の材料も同様に切り、こんにゃくは茹でてアクぬきをしておきます。

2

鍋に①の材料と分量のだしを入れ、かまぼこ以外の材料を煮立てます。 最後にかまぼこと白みそを加え、味を調えます。

お料理のポイント

・祝事の料理の一品として作られます。
・イナは猪、ムドゥチはもどきという意味で、もどきが訛って「むどぅち」となっています。昔は、猪の肉を使っていましたが、現在では、猪のかわりに豚肉が使われています。

同様の食材を使った別レシピ

県産厚切りトンカツ 黒蜜ごまだれ

県産厚切りトンカツ 黒蜜ごまだれ

県産品たっぷり!黒糖を使った最強ごまだれ

あやタン
あやタン
  • 439
  • 3
  • 0
メカジキの茶わん蒸しとなまり節佃煮

メカジキの茶わん蒸しとなまり節佃煮

魚食材の茶わん蒸し

  • 47
  • 0
  • 0
島豚のハンバーグ 中華風ソース

島豚のハンバーグ 中華風ソース

いつものハンバーグを中華風に

おきレシ
おきレシ
  • 350
  • 1
  • 0
パパイヤの揚げ出し

パパイヤの揚げ出し

デトックス効果3日間!

野の葡萄
野の葡萄
  • 315
  • 3
  • 0