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- 豚三枚肉を使ったレシピ / 豚だしを使ったレシピ
- イナムドゥチ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| 豚三枚肉 | 200g |
|---|---|
| 干ししいたけ | 3枚 |
| こんにゃく | 150g |
| 厚揚げ | 100g |
| カステラかまぼこ | 100g |
| 豚だし | 2 1/2カップ |
| 鰹だし | 2 1/2カップ |
| 白みそ(甘口) | 100g |
作り方
肉は丸ごとゆで、短冊に切ります。他の材料も同様に切り、こんにゃくは茹でてアクぬきをしておきます。
鍋に①の材料と分量のだしを入れ、かまぼこ以外の材料を煮立てます。
最後にかまぼこと白みそを加え、味を調えます。
お料理のポイント
・祝事の料理の一品として作られます。
・イナは猪、ムドゥチはもどきという意味で、もどきが訛って「むどぅち」となっています。昔は、猪の肉を使っていましたが、現在では、猪のかわりに豚肉が使われています。
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