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2011.05.30

なまり節と大根の和えもの

なまり節と大根の和えもの

伊良部島の特産品を使って!

2011.05.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

なまり節 80g
大根 100g
大根の葉 少々
糸寒天 適量
おろししょうが 少々
■和える調味料
ポン酢 大さじ2~3
島唐辛子の酢漬け 少々

作り方

なまり節ってこれですよ。スーパーによくありますけど使ったことありますか?糸寒天は水で戻しましょう。
大根・なまり節は同じ大きさの棒状に切ります。大根の葉っぱはよく洗ってください。
大根の葉は茹でてから冷ましてください。島唐辛子の酢漬けは酢に島唐辛子を洗ったものを漬けておくだけです。辛味が出たらOKです。カプサイシンと酢がヘルシーよね?!
材料をボールに入れて調味料で和えて器に盛ります。おろし生姜を上に盛ります。

お料理のポイント

島唐辛子の酢漬けは、コーレーグースよりも汎用性が高いので、シーズンになるとまとめて仕込むと重宝しますよ。ラー油よりもヘルシーですしね。餃子・しゅうまいにはおすすめ!

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