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2011.06.06

島豆腐の豚肉巻き

島豆腐の豚肉巻き

豚肉と豆腐の食感にピリッとしたソース

2011.06.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

島豆腐 1/4丁
ショウガ焼き用の豚肉 100g
塩・こしょう 各少々
小麦粉 適量
ごま油 小さじ2
豆板醤 少々
■調味料A
鶏ガラスープ 50cc
小さじ2
しょうゆ 小さじ1

作り方

島豆腐は重しで水分を抜き、それをタテ長の4等分に切る。
ショウガ焼き用の豚肉を広げ、塩・こしょう、小麦粉を薄くまぶし豚肉の上に島豆腐を置き、巻きつける。
フライパンにごま油、豆板醤を入れ、香りが出たら巻き終わりを下にしてこんがり焼き始める。
合わせておいたAを加え、しっかり炒め合わせる

お料理のポイント

~「平成23年版JAおきなわカレンダー」より~

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