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17407
3
3
調理時間:
—
カロリー:
— Kcal
材料
(
2人分
)
パパイヤ
250g
豚小間肉
120g
ショウガみじん切り
小さじ2
ニンニクみじん切り
小さじ2
ゴマ油
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
鍋肌ひとまわし
塩・こしょう
少々
作り方
豚肉は、塩とこしょうで下味をつけます。しっかりめに塩こしょうをして、手で揉んで味を馴染ませておく。
鍋にごま油を入れ、みじん切りのニンニク、ショウガを軽く炒めて香りがでたら豚肉を炒める。
肉にしっかり火が通ったら、パパイヤを入れて少し炒める。
酒を入れ、醤油を鍋肌からひと回しし、全体を大きくあおるように炒める。
パパイヤが透明になり火が通ったら、仕上げの塩こしょうをふり全体を炒めたら出来上がり。
お料理のポイント
~「平成23年版JAおきなわカレンダー」より~
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(外部リンク)
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