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- するるぐゎー（きびなご）の香り漬
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| きびなご | 600g |
|---|---|
| 砂糖 | 1 1/2カップ |
| 酢 | 50ml |
| しょう油 | 2カップ |
| 玉ねぎ | 100g |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
きびなごは洗って塩を振っておく。ザルにとって水気を切り、片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。
鍋に砂糖・しょう油を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろす。酢を加える。
出来上がった漬け汁の中に揚げたきびなごと薄切りの玉ねぎを混ぜ合わせる。
冷めてからビンに詰め込む。
お料理のポイント
一週間位が味が染みて美味しい。10日間程で食べきるようにする。
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