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- 黒糖ムース
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 生クリーム | 1/2カップ |
|---|---|
| ■A | |
| 黒砂糖(粉末) | 30g |
| 水 | 50cc |
| 粉ゼラチン | 小さじ1 |
| ■B | |
| 黒砂糖(粉末) | 150g |
| 上白糖 | 50g |
| 水 | 200cc |
作り方
鍋にAをいれて弱火にかけ、ゼラチンをしっかり溶かす。
生クリームを「の」の字がかけるくらいに泡立て、粗熱がとれた1を加え混ぜる。
深めのバットに流し入れて約2時間冷蔵庫に冷やし固める。
Bを中火にかけて、アクを取り除きながら5分煮る。弱火にしてさらに10分煮つめ、よく冷ます。
3が固まったら器にスプーンなどで盛りつけ、上から4の黒蜜をかける。
お料理のポイント
～「平成23年版JAおきなわカレンダー」より～
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