レシピを投稿する
2011.06.07

トウガンと豚ひき肉のグリーンスープカレー

トウガンと豚ひき肉のグリーンスープカレー

エスニックなカレーにトウガンが美味しい

2011.06.07
743
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

トウガン 300g
豚ひき肉 120g
セロリ 1/2本
ニンニク 1片
ショウガ 1片
グリーンカレーペースト 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
塩・こしょう 各少々
サラダ油 大さじ1
2カップ
ココナッツミルク 1/2カップ
お好みで香菜・レモン 各適量

作り方

トウガンは食べやすい大きさに切り、セロリは筋を取って薄くスライスする。
鍋にサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニク、ショウガを入れて熱し、豚ひき肉を入れて炒める。
塩、こしょうをし、トウガン、セロリを入れて炒める。
グリーンカレーペーストを入れて軽く炒めたら、水を加えて野菜がやわらかくなるまで煮込む。
ココナッツミルクを入れてひと煮立ちさせたら、ナンプラーで味を調整する。器に盛り、お好みで香菜、レモンを添える。

お料理のポイント

~「平成23年版JAおきなわカレンダー」より~

同じ食材のレシピ

2014.08.10 ふわふわ!ゴーヤーのアメリカンドッグ

わたも有効活用!ふわふわな仕上がり!

2016.02.04 島にんじんのカップケーキ

おきレシ 50号レシピ バレンタインデー

2012.12.12 鮪と人参のカルパッチョサラダ モロッコ風

スパイスが香るおしゃれなカルパッチョ♪

2011.09.07 ゴーヤとなすの甘味噌炒め

ごはんが進む!甘みと苦みのハーモニー★