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2011.06.07

ニンジンのマフィン

ニンジンのマフィン

ニンジンがほのかに甘いふっくらマフィン

2011.06.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4個分

小麦粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
1個
砂糖 30g
サラダ油 20cc
ニンジン 50g
レーズン 適宜
バニラエッセンス 少々

作り方

ニンジンはすりおろしておく。
砂糖と卵をハンドミキサーなどでよく混ぜ合わせ、サラダ油を加え、さらによく混ぜ合わせる。
2にバニラエッセンスとレーズン、1のニンジンを入れ、よく混ぜる。
小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら3に加え、切るように軽く混ぜ合わせる。
マフィンの型に入れて、180度のオーブンで20〜30分焼く。

お料理のポイント

~「平成23年版JAおきなわカレンダー」より~

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