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- ハンダマと島ニンジンのわんパクスープ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3〜4人分）
| ハンダマの葉 | 130g(半束程度) |
|---|---|
| 島にんじん | 70g(1本程度) |
| にんにく(潰す) | 1片 |
| 豚肉(細切れ) | 200g |
| 酒 | 50g |
| わんパク宝島中華スープ | 500g |
| ■わんパク中華スープの材料 | |
| 塩 | 小さじ1 |
| 昆布茶 | 小さじ1 |
| 三温糖 | 小さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
島ニンジンを5ミリ幅で斜め切りし、ハンダマは葉と茎を分け、葉っぱをよく洗う。
中華鍋に油をひき、お肉を中火で炒め、火が通ったら、にんにくを入れ、さらに炒める。
香りが出たら、ハンダマの葉を入れ強火で炒める。
日本酒、中華スープ、三温糖、こぶ茶、塩、島ニンジンを入れて、さらに炒める。
3～4分ほど煮たら、最後に黒コショウで味を調えたら出来上がり。
ミンチ、ネギ、ショウガをボウルに入れ日本酒・水を少しずつ注ぎいれ、だまだまがなくなるまで混ぜる。
大きな鍋に混ぜたミントと残りの材料を入れ、強火で混ぜながら沸かし、沸騰したら弱火にして30分たく。プロ顔負けのスープです
お料理のポイント
～「JAおきなわアワー わんぱく宝島」より～
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