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2016.01.23

カルパッチョ

カルパッチョ

さしみを彩りよく洋風ドレッシングで!

2016.01.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

■【ドレッシング】
玉ねぎ 1/2
にんじん 小1/2本
セロリ 1/4本
ニンニク 1/2片
練り辛子 大1/2
粒マスタード 大1/2
ワインビネガー 100cc
オリーブオイル 200cc
塩、こしょう 適宜
砂糖 適宜
■【さしみの切り身】
マグロ 3切れ
セーイカ 3切れ
カジキ 3切れ
カイワレ 適宜
トマト 適宜

作り方

11.

オイル以外のドレッシングの材料をすべてミキサーにかける。

22.

これをボウルに取り、オリーブオイルを少しずつ加えてよく混ぜる。

33.

皿にさしみを並べ、軽く塩こしょうをする。

44.

そのまわりにドレッシングをかけ、カイワレ・トマトの角切りを 色よく盛りつける。

55.

最後にオリーブオイルをまわしかける。

お料理のポイント

さしみをドレッシングで食べてみよう。新鮮サラダにしてもOK!

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