レシピを投稿する
2011.06.09

ゴーヤー入りペンネボロネーゼ♪

ゴーヤー入りペンネボロネーゼ♪

トマトソースととっても合います♪

2011.06.09
153
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人前

ペンネ 250g
ゴーヤー 1本
合いびき肉 200~250g
玉ねぎ 小1個
にんにく 1片
白ワイン(又は酒) 大さじ1
塩・胡椒・ナツメグ・オレガノ 適量
ローリエ 1枚
ウスターソース・ケチャップ・醤油 各小さじ1
ホールトマト 1缶
トマトジュース 180cc
バター 10~20g(お好みで)

作り方

ゴーヤはしっかり綿を取りスライスし、軽く塩をまぶし5分ほどおいたら水でサッと塩を洗い流しておく
にんにくと玉ねぎをオリーブオイルでよく炒めたらひき肉を投入、色が変わってきたらワイン・塩・胡椒・ナツメグをふる
ホールトマト・トマトジュース・ローリエ・オレガノ・ウスターソース・ケチャップ・醤油を加え煮込んでゆく
別のフライパンで、 バターでゴーヤーを軽く焦げ目がつくくらいまでしっかり炒めたら3)に投入塩・胡椒で味を整え、茹でたペンネと和えれば出来上がり♪

お料理のポイント

お肉は完全にパラパラにせず、少し塊が残る位でも食べごたえがあります♪

同じ食材のレシピ

2015.01.26 まぐろのめちゃうまフリッター三色丼 50

第3回まぐろレシピ選手権準グランプリ受賞

2013.12.10 赤土大根のわさび漬け

大宜味村の伝統の味

2011.08.09 うわさの具志頭い~菜de八宝菜

気になっていた具志頭いい菜デビューです