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2011.06.14

キャベツが旨いお肉の簡単スープ

キャベツが旨いお肉の簡単スープ

野菜の風味が美味しい、あったかスープ

2011.06.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

キャベツ 1玉
にんじん 350g
玉ねぎ 350g
だし昆布 75g
セロリ 200g
にんにく 5カケ
県産和牛ほほ肉 600g
ローリエ 2枚
ホールトマト 750g
2L
大さじ 2
黒こしょう 適量
100g

作り方

一口大にカットしたほほ肉に大さじ 1 杯の塩を入れまぜる
きゃべつ、にんじん、玉ねぎ、にんにく、セロリをカットし鍋に入れていく
鍋に入れた野菜にローリエを入れ、その上にだし昆布を敷く
ホールトマトを手で潰し、鍋に入れる
お水、お酒を入れ沸騰させ、中火にして1時間程煮込む
煮込んだら一度火から下ろし、自然に冷ます
味がなじんだら再度火にかけ黒コショウで味を調え完成

お料理のポイント

~「JAおきなわアワー わんぱく宝島」より~

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