野菜のトマト煮 [ID:7706]

野菜のトマト煮
67

おきレシ33号掲載レシピ

M's Kn

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

トマト 中2個(約230g)
玉ねぎ 100g
セロリ 50g
ズッキーニ 120g
ナス 100g
エリンギ 50g
パプリカ(黄) 80g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ハチミツ 大さじ1/2
塩・こしょう 適宜

作りかた

1

手順1

トマトは湯剥きし1cm角に切り、他の野菜は一口大の食べやすい大きさに切る。

2

手順2

鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火にかけ香りがしてきたら①のトマト以外の野菜を入れ中火で炒める。

3

手順3

②にトマトを加え、水分が出てきたら蓋をし、弱火で15分煮る。

4

手順4

蓋を取って中火で水分を煮とばし、塩・こしょうで味を調え、ハチミツを加える。

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