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2011.06.24

ぐしちゃんいい菜のミネストローネ

ぐしちゃんいい菜のミネストローネ

具だくさんのスープで野菜不足を解消

2011.06.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4~5人分

ぐしちゃんいい菜 200g
鶏もも肉 150g
ニンジン 1本
たまねぎ 1個
しめじ 1袋
にんにく 3片
ホールトマト缶詰 1缶
チキンブイヨン 4カップ
塩・こしょう 適宜

作り方

鶏肉は小さめに切る。ニンジン、玉ねぎ、しめじは1cm角の大きさに切る。にんにくは粗みじん切りにし、ぐしちゃんいい菜は2cmの長さに切る。
鍋に鶏肉、にんにくを入れて油がにじみ出るまで炒める。次に玉ねぎ、ニンジン、しめじを順に入れ、全体に火が通ったらブイヨンを入れる。
煮立ってきたら、ぐしちゃんいい菜とホールトマトを入れ、火を弱めて煮込む。
最後に塩・コショウで調味して仕上げる。

お料理のポイント

~ぐしちゃんいい菜生産組合レシピより~



※ぐしちゃんいい菜は、従来のカンダバー(サツマイモの葉)より柔らかく、クセがないので色々な料理に使えます。

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