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2011.02.23

ゴーヤーのトロピカル風サラダ

ゴーヤーのトロピカル風サラダ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤー 適量
アセローラ 適量
人参 適量
ハンダマ 適量
セロリ 適量
パパイヤ 適量
鶏ささ身 適量
トマト 1個
ケチャップ 2カップ
みりん 1/2カップ
料理酒 1/2カップ
マスタード 20g
生姜 20g
少々
こしょう 少々
しょう油 1/2カップ
2カップ
生にんにく 20g
レモン 1/2個
サラダ油 3カップ

作り方

ゴーヤーは種子とわたを取り、生でもよいがサッと塩茹ですると色がきれいにでる。人参、ハンダマ、鶏ささ身も茹でておく。
セロリ、パパイヤは食べやすい大きさに切り、サラダボウルなどに盛り、ささ身やアセローラ、パパイヤを上に散らす。
ソースをかける。
ソースは、にんにく、生姜、トマトはミキサーにかけ、これらをボールに入れサラダ油以外の材料を混ぜる。
最後にサラダ油を糸状にゆっくりたらし、よく混ぜて出来上がり。

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