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2011.07.13

ゴーヤー寒天

ゴーヤー寒天

緑がきれいな和風デザートです

2011.07.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤー 15g
120ml
粉寒天 1g
■黒糖シロップ
黒糖 15g
15g

作り方

ゴーヤーはすりおろしておく。
水120mlに粉寒天を入れて火にかける。沸いてきたら1を入れてよく混ぜて火から下ろし、なべ底を氷水にあてて冷やす。
粗熱がとれたら型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
小鍋にシロップの材料を入れて火にかけ、黒糖が完全に溶けたら火から下ろして冷やしておく。
器に4を流しいれ、3を適当な大きさに切り分けて盛り付けていただく。

お料理のポイント

2で、氷水で一気に冷やすのが色良く仕上げるポイントです。

コメント

すごいですね~ゴーヤーも和風のデザートになるなんて。週末、ママ友があつまるので
作ってもって行きたいと思います。

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