ほんのりシークヮーサーベーグル

材料はホームベーカリーに入れて、一次発酵までする。

生地を取り出しガス抜きをする。6つに分割し丸めなおしてベンチタイムを取る。

2をもう一度ガス抜きして細長くし、ドーナツ型に成型する。 3つはレーズンを巻き込む。硬く絞った布巾をかけて2次発酵をする。

オーブンは200度の余熱にし、湯を沸かしきび砂糖を大1加え、3を片面30秒づつ茹で、残りの3つはトッピング2をつけて、200度のオーブンで約13～15分焼く。