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2011.07.13

黒糖くるみだんご

黒糖くるみだんご

やさしい甘さ♪カリカリくるみがアクセント

2011.07.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

上新粉 100g
くるみ 10g
黒糖 20g
80g

作り方

黒糖は水で溶いておく。(溶けにくい場合は少しあたためてから混ぜ、粗熱をとっておく)
くるみは粗く刻み、オーブン180℃で5分加熱してカリッとさせる。
ボウルに上新粉を入れて、少しずつ1を注いでよくこねる。2も入れてさらに混ぜ、1つにまとめる。
3を一口大に丸めて真ん中を少しつぶし、沸騰したお湯で十分に茹でる。
流水でさっと洗ってぬめりをとり、器に盛り付けていただく。

お料理のポイント

くるみを1度ローストすることで食感がよくなります。黒糖を溶かすのが手間ですが、粉末より固形黒糖の方が風味がよく一層おいしくいただけます。

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