黒糖くるみだんご [ID:2039]

黒糖くるみだんご
301

やさしい甘さ♪カリカリくるみがアクセント

aico

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人前

上新粉 100g
くるみ 10g
黒糖 20g
80g

作りかた

1

黒糖は水で溶いておく。(溶けにくい場合は少しあたためてから混ぜ、粗熱をとっておく)

2

くるみは粗く刻み、オーブン180℃で5分加熱してカリッとさせる。

3

ボウルに上新粉を入れて、少しずつ1を注いでよくこねる。2も入れてさらに混ぜ、1つにまとめる。

4

3を一口大に丸めて真ん中を少しつぶし、沸騰したお湯で十分に茹でる。

5

流水でさっと洗ってぬめりをとり、器に盛り付けていただく。

お料理のポイント

くるみを1度ローストすることで食感がよくなります。黒糖を溶かすのが手間ですが、粉末より固形黒糖の方が風味がよく一層おいしくいただけます。

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