- レシピを探す
- オクラを使ったレシピ / 豚挽肉を使ったレシピ
- オクラの坦々麺
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1人前）
| オクラ | 5本 |
|---|---|
| 中華麺 | 1玉 |
| 豚挽肉 | 50g |
| ポーチドエッグ | 1個 |
| 長ネギ | 1/3束 |
| 刻み海苔 | 少々 |
| めんつゆ | 適量 |
| ■調味料 | |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| ジーマージャン | 大さじ2 |
| 島唐辛子の酢漬け液 | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
調味料の材料はボールですべて合わせておく。
鍋にお湯を沸かし、酢を少々入れてポーチドエッグを作る。沸騰させないお湯にやさしく入れる。
オクラは固い部分を取り除き、塩の入ったたっぷりのお湯で茹で上げる。冷水に取り、色止めする。しっかりと水気を切って薄切りした後に包丁で叩く。
豚挽肉はフライパンで余分な油を取り除きながらパラパラになるまで炒める。途中、塩・こしょうで下味をつけておく。
長ネギは青い部分を小口に薄切りにし、水によくさらして後、手でよく絞っておく。
中華麺をたっぷりのお湯で茹で、湯きりを充分にしたら器に盛る。
中華麺の上に挽肉をのせ、合わせ調味料をかけてオクラとポーチドエッグをのせる。周りに長ネギ、天に海苔を盛る。めんつゆをかけてから食べる。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です