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2011.07.25

クワンソウのナムル3種

クワンソウのナムル3種

眠り草「クワンソウ」の簡単料理

2011.07.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

クワンソウ 180g
■飾り用材料
島唐辛子 1個
スクガラス 適宜
■A
ゴマ油 大さじ1
塩・こしょう 少々
白ゴマ 小さじ1
おろし生姜 小さじ1/2
■B
粉唐辛子 少々
砂糖 大さじ1
大さじ1
白ゴマ 小さじ1
■C
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
白ゴマ 小さじ1

作り方

クワンソウはよく洗って、束ねてからたっぷりのお湯に塩大さじ1を入れて茹でる。
3~4cmの長さに切り、三等分する。
調味料A.B.Cはそれぞれ合わせておく。三等分されたクワンソウをそれぞれ入れる。よく和えてから器に盛る。

お料理のポイント

クワンソウは根に近い白い部分のほうが柔らかいです。

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