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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （6ｃｍカップ10個分）
| オクラ | 100g |
|---|---|
| 卵白(M) | 1個分 |
| 水 | 100g |
| 上白糖 | 100g |
| 上新粉 | 100g |
| サラダ油(型用) | 適量 |
| こしあん | 150g |
作り方
1下準備
・こしあんを15gづつ10個に分けて丸める。
2ミキサーにかける
オクラは乱切りにし水と一緒にミキサーに1分かけ、ボウルに移す。
3混ぜる
上白糖と上新粉を加え、泡立て器で粉が見えなくなるまで混ぜる。
4メレンゲを作る
別のボウルに卵白を泡立て、固めのメレンゲを作り、3.に加え、泡立て器で全体が馴染むまで混ぜる。
5容器に入れる
6cmカップのシリコン容器の内側にハケでサラダ油を薄く塗り、容器の半分まで4.の生地を入れる。丸めたあんこを手のひらで平たく潰し上に乗せ、あんこを覆いかぶせるように容器の8割まで生地を入れる。
6仕上げ
500wの電子レンジで3分30秒加熱する。熱いうちに型から外し、網の上に置き、粗熱を取る。粗熱が取れたら器に盛り付けて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・食べきれない場合、きれいにラップに包み冷凍できます。（食べる際は500ｗの電子レンジで30秒加熱）
・材料は全て正味表示。
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