カンダバーとベーコンのペペロンチーノ [ID:2265]

カンダバーは洗ってから葉と茎に分けておき、茎は4cmくらいの長さで切る。

にんにくはみじん切りにしておき、島唐辛子は破裂を防ぐために半分に切る。 ベーコンは7mm幅に切って、一度湯掻いておく。

たっぷりの湯に塩とオリーブ油を入れて、スパゲティーニをアルデンテに茹でる。 パスタを茹でた茹で汁は捨てずにとっておく。

にEXオリーブオイル、島唐辛子を入れて火にかけて、ベーコンを入れる。 次にカンダバーの茎の部分を入れて炒める。島唐辛子を取り出す。

火を止めて、フライパンの温度を下げてからパスタの茹で汁を90mlくらい加える。火をつけて、カンダバーの葉を入れる。葉はすぐに火が通るので、すぐにパスタを加える。塩・こしょうで味を整えて皿に盛る。