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- 豚肉のバジル炒めのランチプレート
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| 豚肉切り落とし | 200g |
|---|---|
| バジル | 20g |
| にんにく | 1片 |
| 生姜 | 1片 |
| しし唐 | 6本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 島唐辛子 | 1本 |
| トマト | 1個 |
| ヘチマ | 1/2本 |
| ご飯 | 400g |
| 卵 | 2個 |
| ごま油 | 適量 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ■調味料 | |
| しょう油 | 大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ3 |
作り方
にんにく・生姜は粗いみじん切り、しし唐は破裂しないようにヘタを取ってから、楊枝などで所々突き刺しておき、玉ねぎはスライス。島唐辛子は輪切り。
トマトは皮付きのまま、一口大に切る。ヘチマは皮をむいて、1cm幅の半月形に切る。豚肉はさらに細かく切る。
フライパンにごま油を引き、にんにく・生姜・島唐辛子を入れて香りを出す。
次に豚肉をいれ、火が入ったら、玉ねぎ・ヘチマ・しし唐を加えてよく炒める。
全体がしんなりとしたら、トマトと調味料類を加え、塩・こしょうし最後にバジルを入れる。
大きめのお皿にご飯を型どって盛り、4.を盛り、上に目玉焼きを添える。
お料理のポイント
夏の暑さを乗り切るエスニック料理です。野菜はお好みで変化させても美味しいですよ。
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まーさんレポート
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