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- アサヒガニの米粉でグラタン
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| アサヒガニ | 1尾 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 米粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 200ml |
| 生クリーム | 50ml |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| パセリ | 少々 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| バター | 少々 |
作り方
アサヒガニは丸ごとボイルし、身をほぐしだす。
手鍋に、バターをいれて熱し、玉ねぎのみじん切りを入れて炒める。
ほぐしたカニの身を加えて、白ワインを入れて煮詰め、米粉・牛乳を加えてホワイトソースを作る。塩・こしょうで味を整える。
洗ったカニの甲羅に3.を入れて粉チーズを振り、高温のオーブンで焼き上げる。パセリを振る。
お料理のポイント
米粉を使用することで、料理の簡素化ができました。
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まーさんレポート
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