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- シマナーと、島豆腐の和風ハンバーグ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| シマナー | 1束(3～4株分位)お好みで増やしてね! |
|---|---|
| 島豆腐(なければ木綿豆腐でもOK) | 1丁(大きい場合は350g位) |
| 鶏ミンチ | 200g |
| たまねぎ | 半分 |
| 生しいたけ | 3個 |
| ★ごま | 大さじ2 |
| ★卵 | 1個 |
| ★片栗粉 | 小さじ1 |
| ★塩 | ひとつまみ |
| ★めんつゆ濃縮タイプ | 小さじ1 |
| ★ごま油 | 小さじ1 |
| だいこんおろし | 適量 |
| ごま油(野菜炒めるためのもの) | 小さじ1 |
| 油(ハンバーグ焼くためのもの) | 適量 |
| ■ハンバーグソース | |
| 市販のポン酢 | お好みで |
作り方
1豆腐の水分を取る
豆腐の水分を取るために、ざるにキッチンペーパーを敷き、その上に適当にちぎった豆腐を入れてしばらく置いておく。
2野菜の準備
シマナーは5mm位のみじん切り、たまねぎ、しいたけも小さめのみじん切りにし、フライパンにごま油を少々入れて、たまねぎとしいたけから炒めて、しんなりしてきたらシマナーも入れて炒めて、冷ましておく。
3材料を混ぜ合わせる
ボールに、鶏ミンチ、水気を切った島豆腐、★の調味料をすべて入れ、豆腐をつぶしながらしっかり混ぜ合わせ、2の野菜も入れ更によく混ぜ合わせる。
4ハンバーグを焼く
ハンバーグのたねを4等分し、熱したフライパンに油を適量入れて焼く。火を中火にしてしばらく蓋をしておくと、中に火が通りふっくらしてくるので、ひっくり返して更に焼く。
5仕上げる
ハンバーグが両面しっかり焼きあがったら、皿に盛り付けて、大根おろしをのせ、ポン酢をお好みでかけたら出来上がり!
お料理のポイント
豆腐を使っているのでとてもふわふわの食感でヘルシー！
シマナーの食感がいいアクセントになっています
独特の苦味もハンバーグにすることにより、あまり感じません！
おじーおばーに是非食べて欲しい一品です。
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まーさんレポート
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コメント
まじですごい
カラシナ・タマネギ・椎茸たっぷりにして美味しかったです!シャキシャキ感が残る程度に炒めてグーでした。
天秤さん まーさんレポありがとうございます!!
野菜はたっぷり入れるといいですね^^
またよろしくおねがいしますー!
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