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- 島豆腐入り★ゴーヤの肉詰めフライ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| 豚挽き肉 | 1パック(200g～300g) |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/4個 |
| 島豆腐 | 1/2丁 |
| 卵 | 1/2個 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| (衣)卵 | 1/2個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
作り方
1肉だねを作る
島豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジで2,3分加熱し水切りをする。玉ねぎをみじん切りにし、島豆腐、豚ひき肉、塩こしょう、ナツメグを合わせて粘り気が出るまでよく混ぜる。
2ゴーヤに詰める
ゴーヤは2cmの輪切りにし、わたをくり抜く。小麦粉(分量外)を薄くまぶしておく。1の肉だねをきっちり詰める。
3油で揚げる
小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付け、中温の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。大さじ1程度のサラダ油を混ぜたパン粉を付けて焼けば、オーブンの両面焼き機能でもできちゃいます!(180℃で15～20分位)
お料理のポイント
ソースでも美味しいですが、甘味噌との相性が抜群！苦味と甘みのハーモニーが最高です♪
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ほのかに感じるゴーヤの苦味とサーターアンダギーの甘さ、スパムの塩味が相性抜群！ ゴーヤ嫌いな方も是非チャレンジしてみてください。美味しくいただけること間違いなしです。#おきレシコンテスト
まーさんレポート
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コメント
みかんさん、こんにちは。
おもてなし料理にいいですね！
具材がいいですね、美味しそう！！
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