| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| 白身魚 | 500g |
|---|---|
| 麦職人 | 1～2カップ |
| 人参 | 1/3本 |
| 塩(マース) | 小さじ2 |
| しめじ | 1/3株 |
| 生姜 | 2片 |
| 豆腐 | 適量 |
| イーチョーバー(フェンネル) | 適量 |
作り方
白身魚は、うろこ、えら、はらわたを取り除き、熱湯をかけ、魚の生臭さを取っておく。
フライパンに分量の麦職人・塩・生姜を入れ煮たたせ、その中に魚を加え強火で5～6分煮る。(おこのみでハーブを加えてもよい。落とし蓋をするとより塩味がしみ込む)
しばらく煮たら斜め切りした人参・しめじ・豆腐を入れ一緒に煮る。
15分位して煮汁が半分くらいに減ったら出来上がり。
お料理のポイント
※レシピ提供：ヨンナーフード（嘉陽かずみ）
食材データベース（外部リンク）
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