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- シマナーのお茶漬けサラサラ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人前）
| 米飯 | 4杯 |
|---|---|
| カラシナ | 3株(100㌘) |
| えのき | 半束 |
| 卵 | 一ヶ |
| だし汁(かつお) | 100cc |
| 砂糖・醤油・塩 | 少々 |
| ～かけ汁～ | |
| 鶏がらスープ | 300cc |
| 鰹だし | 300cc |
| 砂糖 | 小さじ半 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 醤油・生姜汁 | 少々 |
作り方
シマナーは4～5センチ長さに切りそろえます。
卵は薄焼き卵を作り、4～5センチ長さのたんざく切り
にしておきます。
2火にかける
だし汁と砂糖・醤油・塩を火にかけ、シマナー、えのきを分けて並べ入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、ふたをして数分蒸らします。
3かけ汁を作る
かけ汁の材料を混ぜ合わせて火にかけておきます。
4盛り付け
お椀に6～7分目位のご飯を盛り、その上にシマナー、えのきと薄焼き卵を彩りよく並べ、熱いかけ汁をかけます。
お料理のポイント
お椀に盛った米飯の上にカラシナ（島菜）を並べ、食べる直前に
かけ汁をたっぷりかけていただきます！
島菜の香りと、かけ汁があっさり美味しく混ざり，さっぱりのお味です。
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まーさんレポート
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コメント
作り方、分かりやすくて助かります～。
ありがとうございます。
えのきとしまなー、私は普段は一緒にしない組み合わせですが、お茶漬けでしっくりきそうです。お茶漬け大好きなので、新しいバージョンでやってみまーす。
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