冬瓜とえびのトロトロ煮 [ID:2466]
えびの旨味がたっぷり染みたトロトロ冬瓜！
| 調理時間： | カロリー： | — Kcal |
|---|
材料 （4人分）
| 冬瓜 | 1/2個 |
| 海老 | 200g |
| 干しエビ | 大さじ1程 |
| 帆立の缶詰 | 1缶 |
| 水 | 300cc |
| 中華スープの素 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 醤油 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉大さじ1/2:水大さじ1 |
作りかた
1
下ごしらえ
冬瓜はわたを取って食べやすい大きさに切る。海老は殻を剥いて背わたを取り、少量の酒と塩(分量外)をまぶしておく。
2
具材を煮る
鍋にお湯を沸かし、冬瓜と小エビを一緒に煮る。冬瓜に火が通ったら中華スープの素、酒、塩こしょう、醤油で調味し、えびとほたて缶(汁ごと)を入れ5分ほど煮る。
3
とろみをつける
水で溶いた片栗粉を入れ、とろみがついたらできあがり。
お料理のポイント
余った卵白を入れても美味。
まーさんレポート
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