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2011.09.03

冬瓜とえびのトロトロ煮

冬瓜とえびのトロトロ煮

えびの旨味がたっぷり染みたトロトロ冬瓜!

2011.09.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

冬瓜 1/2個
海老 200g
干しエビ 大さじ1程
帆立の缶詰 1缶
300cc
中華スープの素 小さじ2
大さじ1
塩こしょう 少々
醤油 少々
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2:水大さじ1

作り方

1下ごしらえ

冬瓜はわたを取って食べやすい大きさに切る。海老は殻を剥いて背わたを取り、少量の酒と塩(分量外)をまぶしておく。

2具材を煮る

鍋にお湯を沸かし、冬瓜と小エビを一緒に煮る。冬瓜に火が通ったら中華スープの素、酒、塩こしょう、醤油で調味し、えびとほたて缶(汁ごと)を入れ5分ほど煮る。

3とろみをつける

水で溶いた片栗粉を入れ、とろみがついたらできあがり。

お料理のポイント

余った卵白を入れても美味。

コメント

とろとろスープ、
とっても美味しそうです!

卵白を入れたバージョンで
ぜひ、頂きたいですね~。

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